Su cocinero Hiroo Miki (Osaka, 1960) abrio en 2004 ‘Miyama’, que significa ‘montaña bonita’. En este moderno restaurante es posible ir un poquito mas alla del tradicional sushi y sashimi ya que aqui la cocina japonesa se vuelve creativa. No dejen de probar el tartar de atun, exquisito, el Miyama New Style Sushi, el Dragon Maki y el [...]

La sopa de miso es un acompañamiento básico de la gastronomía japonesa que se sirve tanto en desayunos, almuerzos y cenas. Está compuesta por dos ingredientes esenciales: el caldo de pescado, o dashi, que es la base de la sopa y la pasta aromatizada de soja, o miso. Pero la comida japonesa no es solo la sopa de miso, [...]